…São Mateus é contra o comer, e tanto, que em seu Evangelho pergunta: “Não compreendeis que todo o que entra pela boca desce para o ventre e, depois, é lançado em lugar escuso? Mas o que sai da boca, vem do coração”, etc. etc.

Um dia, são Mateus irá comer comigo um sarapatel apimentado, feito, exatamente, com o escuso ventre dos porcos. As vísceras. No dia seguinte terá Mateus que acrescentar ao seu Evangelho uma emenda irrecorrível: “Pensando melhor…”.

de Antônio Maria na crônica ‘Evangelho segundo Antônio’, publicada no livro ‘Vento Vadio’